Ban Giám hiệu, nhân viên y tế kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú của nhà trường.

Ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu, nhà trường đã đặc biệt chú trọng đến yếu tố “thực phẩm sạch – nguồn gốc rõ ràng”. Các nhà cung cấp thực phẩm đều được lựa chọn kỹ lưỡng, có đầy đủ hồ sơ pháp lý, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và cam kết chất lượng. Đây chính là minh chứng rõ ràng cho cam kết của nhà trường trong việc đảm bảo vệ sinh ATTP và bảo vệ sức khỏe học sinh.

Một điểm nổi bật trong công tác giám sát thực phẩm của nhà trường là sự phối hợp chặt chẽ với phụ huynh học sinh. Hàng ngày, đại diện phụ huynh được mời tham gia trực tiếp vào quá trình tiếp nhận thực phẩm và cùng cán bộ phụ trách kiểm tra số lượng, chất lượng, đối chiếu hóa đơn, chứng từ và ký xác nhận. Sự đồng hành của phụ huynh không chỉ tăng tính minh bạch mà còn tạo dựng niềm tin, sự yên tâm đối với gia đình học sinh.

Phụ huynh cùng cán bộ phụ trách kiểm tra số lượng, chất lượng, đối chiếu hóa đơn, chứng từ và ký xác nhận.

Ảnh minh họa

Hệ thống bếp ăn của nhà trường được đầu tư trang bị đồng bộ, đảm bảo quy trình chế biến một chiều theo đúng quy định của ngành y tế. Từ khu vực tiếp nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến đến chia suất ăn đều được bố trí khoa học, tách biệt rõ ràng giữa thực phẩm sống và chín, hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm chéo. Các dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm được vệ sinh sạch sẽ, khử khuẩn định kỳ. Đội ngũ nhân viên nhà bếp được tập huấn kiến thức về ATTP, thực hiện nghiêm túc việc đeo khẩu trang, găng tay, trang phục bảo hộ trong suốt quá trình làm việc.

Nhân viên nhà bếp được tập huấn kiến thức về ATTP, thực hiện nghiêm túc việc đeo khẩu trang, găng tay, trang phục bảo hộ trong suốt quá trình làm việc.

Bên cạnh việc đảm bảo an toàn, nhà trường cũng đặc biệt quan tâm đến chất lượng dinh dưỡng của từng bữa ăn. Thực đơn bán trú được xây dựng theo nguyên tắc cân đối giữa các nhóm chất: đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất; đảm bảo đủ năng lượng phù hợp với lứa tuổi học sinh THCS. Các món ăn được thay đổi linh hoạt, phong phú, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa phù hợp khẩu vị của học sinh, giúp các em ăn ngon miệng, không bỏ bữa.

Các món ăn được thay đổi linh hoạt, phong phú, vừa đảm bảo dinh dưỡng

Những nỗ lực bền bỉ trong việc tăng cường giám sát thực phẩm sau Tết Nguyên đán thể hiện rõ quyết tâm của Trường THCS Hoàng Hoa Thám trong việc xây dựng môi trường học tập an toàn, lành mạnh và thân thiện. Mỗi suất ăn được chuẩn bị cẩn trọng, mỗi quy trình được giám sát chặt chẽ chính là sự gửi gắm yêu thương, trách nhiệm của thầy cô và nhà trường dành cho học sinh.